テレビや雑誌で紹介されたとがきっかけにより一層注目され始めているエゴマ油ですが、挑戦してみたいけど使い方や食べ方がよく分からないという方もおられると思います。
そこでこの記事では、エゴマ油の食べ方やレシピ、またエゴマ油のドレッシングレシピについてもご紹介していきたいと思います。
Contents
エゴマ油の食べ方やレシピについて
まず簡単な食べ方としては・・・
- 味噌汁
- 冷ややっこ
- 納豆
- 野菜ジュース
など何でも良いので自分に合った食べ物に小さじ1杯かけていただくだけでも食べていただくこが出来ます。
【重要】エゴマ油の摂取量について
ちょっとひと手間加えたレシピ
うまキャベツ
■材料
キャベツ ３分の1
塩 小さじ３分の２
入りごま 適量
☆エゴマ油 小さじ２
☆ごま油 小さじ１
☆塩麹 小さじ１
☆すりゴマ 大さじ1.5
☆砂糖 小さじ２
☆おろしにんにく 少々（苦手な方は入れなくても大丈夫です）
■作り方
- ざく切りにしたキャベツをボウルに入れて塩を混ぜて手でモミモミと揉む
- 10分ほど置いておくと水が出てくるのでギュッと水を絞る
- そこに☆の材料をすべて入れて混ぜ合わせる
- 冷蔵庫に1時間程入れておき馴染ませる
- 器に盛り付けてから入りごまをトッピングしたら完成
エゴマ油おにぎり
■材料
炊きたてのご飯 １合
エゴマ油 大さじ１
醤油 大さじ１
入りごま 大さじ１
塩 適量
のり １枚
■作り方
- 炊きたてのご飯に入りごま・エゴマ油・醤油・を入れて混ぜる
- 自分の好みの量の塩を手の平にとっておにぎりを作りのりを巻いたら完成（塩は普段のおにぎりより少し少ないくらいが丁度良いです）
ドレッシングのレシピについて
エゴマ油はドレッシングの材料としても使っていただけますので、ドレッシングの作り方をいくつか紹介していきます。
ドレッシングって意外とカロリーや脂質が高かったりしてダイエットには不向きなものが多かったりするのですが、エゴマ油を使っていただくことによってダイエットされている方にも安心して食べていただけるドレッシングを作ることが出来るのです。
エゴマ油と柚子胡椒ドレッシング
■材料
エゴマ油 小さじ３
柚子胡椒 小さじ１
酢 小さじ２
塩 少々
■作り方
- エゴマ油・酢・柚子胡椒を入れて白っぽくなるまで混ぜる（混ぜることで乳化させることができます）
- 味を見ながらお好みで塩を入れて味を調えて完成
エゴマ油とヨーグルトのドレッシング
■材料
ヨーグルト 大さじ３
醤油麹 大さじ１
エゴマ油 大さじ１
■作り方
- 材料をよく混ぜ合わせたら完成
エゴマ油とマスタードドレッシング
■材料
エゴマ油 大さじ４
酢 大さじ２
塩コショウ 少々
粒マスタード 大さじ２分の１～１
■作り方
- 材料をよく混ぜ合わせとろっとしてきたら完成
エゴマ油は炒め物に使っていい油なの？
エゴマ油は色々な食べ方があるのですが、熱することで酸化してしまう油なので炒め物などには向いていないのでは？
と思われている方もおられると思います。
しかし、１５０度程の加熱調理であれば酸化しないので低い温度での加熱調理ならばしていただいても大丈夫です。
また、料理後何日も冷蔵庫で保管することは出来ませんので、なるべく調理された日のうちに食べてしまうようにしてください。
まとめ
上記を読んでいただいた通りエゴマ油には色々な食べ方がありますし、その上調理方法も簡単なものがたくさんあるので、忙しい朝や仕事帰りでも簡単楽ちんに調理していただくことが出来ます。
エゴマ油はダイエット・健康・美容に効果的な油になっていますので自分に合った食べ方やレシピを見つけて是非続けてみてください。
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