ココナッツオイルご飯の炊き方｜ご飯のカロリーが半分になる魔法レシピ

今、芸能人やモデルさんなどの間でも愛用されているココナッツオイル！

テレビやSNSなんかでご存知の方もおられるかと思いますが、実はココナッツオイルでご飯のカロリーを半分にすることが出来るのです。

今回は、そんなココナッツオイルでご飯のカロリーを半分にする方法を、そもそもココナッツオイルとは一体なんなのか！というところを踏まえながら紹介していきたいと思います。

ココナッツオイルとは

ココナッツオイルとは、ココヤシという果実の大きな種の中から抽出されたものになります。

別名【ヤシ油】とも呼ばれているそうですよ。

ココナッツオイルとヴァージンココナッツオイルの違い

ココナッツオイルをネットなどで検索してみると、似たような名前のココナッツオイルがたくさん出てきてしまって、『どのココナッツオイルがいいの？』『どのココナッツオイルでも効果は同じなの？』と困ってしまわれる方も、たくさんおられるようです！

単刀直入に言うと、名前に【ココナッツオイル】と付いていればOKという訳ではありません！

間違って購入してしまうと、期待していた効果が全く現れない結果になってしまいます。

特によく間違われるのが、ココナッツオイルとヴァージンココナッツオイルです。

この2つの何が違うのかというと、精製過程が全く違うのです！

難しい単語を使って説明してもよく分からないと思いますし、私も難しいことは言えないので、簡単に説明しますと・・・(笑)

ココナッツオイルは精製される時に熱を加えたり脱臭をしたり、様々な加工がされてしまうのです！

そのため、皆さんが必要としている良い成分が破壊されてしまったり、少なくなってしまうという可能性があるのです！

それに比べてヴァージンココナッツオイルは、何の加工もしていない無添加なものなので、ココナッツオイルの嬉しい成分がそのままの状態なのです。

ということで、皆さんもヴァージンココナッツオイルを購入するようにしましょう！

・・・と言っても、これまたヴァージンココナッツオイルも、今ではたくさん販売されているため、どれがいいのか迷ってしまいますよね！

そんな方におすすめなのが、cocowellエキストラバージンココナッツオイルです。

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スリランカの研究グループの発表詳細

今回のテーマにもなっている【ご飯のカロリーが半分になる】ですが、この情報の出元はスリランカの研究者がアメリカの化学会で発表したことから、色んな所で取り上げられるようになって、日本にも広まってきたのです。

テレビやネットなどでも多く紹介されていたのですが、実は反対に『ご飯のカロリーが半分になるというのは嘘だ！』と思われている方もおられるのです。

それは、なぜかというとスリランカの研究者は38種類のお米で試験した結果、お米によって様々な結果が出たようで、1番良い結果だったのが50％～60％のカロリー減。

しかし、中には20％ほどしかカロリー減出来なかったというお米の種類もあったそうです。

また、試験した38種類のお米は全てスリランカのお米だったため、日本のお米でどれだけのカロリー減が出来るのかというは、まだわかっていないそうです。

なので、確実にカロリーが半分になるとは言えないことから、『ご飯のカロリーが半分になるは嘘だ』という声もあるのです。

しかし、スリランカの実験で38種類、それぞれ結果に差は出たものの、すべてカロリーを減らすことは出来ているのです。

それに何より日本でもココナッツオイルでダイエットを挑戦してみて、成功されている方がたくさんいるという事実があります。

半分のカロリーになっている！と、確実なことは言えませんが、少なくともご飯のカロリーを減らせていることに間違いはないと言えるでしょう！というのが私の意見です。

テレビでも何度も紹介されている商品ですし、ミランダカーやローラ、様々な有名人も愛用しているココナッツオイルなので信用性大です！

ご飯のカロリーが半分になる魔法レシピ

ご飯のカロリーが半分になるくらいだから、レシピも難しいのでは？と思われるかもしれませんが、初心者の方でも100％失敗しないというくらい簡単に作ることが出来るのです！

鍋でも炊いてみたいという方のために、炊飯器と鍋で炊く方法をそれぞれ紹介していきたいと思います。

炊飯器で炊く調理法

炊飯器での炊き方は、普段通りのお米の水加減にココナッツオイルを入れていただくだけでOKです

お米とココナッツオイルの分量

お米とココナッツオイルの分量もいたって簡単です。

お米が2分の1カップに対してココナッツオイルは小さじ1が基本の分量になります！

要するにお米を1カップ(1合)炊きたい場合は、ココナッツオイルを小さじ2入れていただければOKです。

鍋で炊く調理法

鍋で炊く場合は、火加減と炊く時間に気を付けていただきたいです。

それさえ気を付けていただければ、初心者の方でも簡単に美味しく炊いていただくことが出来ます。

お米とココナッツオイルの分量

お米とココナッツオイルの分量は、炊飯器で炊くときと同じ分量で大丈夫です。

また、お鍋で炊くときの水加減は、お米2合に対して400㎖～450㎖、お米3合に対して600㎖～650㎖が目安です。

ご飯の固さに皆さんそれぞれ好みがあると思うので、調整してみてください。

内窯にココナッツオイルの香りがついてしまった時はコレ！

基本的に、『香りは気にならない』という方の方が多いとは思うのですが、どうしても香りが気になるという方には、ココナッツオイルを炊いたあとは、白米を炊かずに、1度炊き込みご飯や豆ごはんなどを炊いていただくことをおすすめします。

そうすることで、ココナッツオイルの独特な香りを消すことができます。

ただ、ピラフやバターを使うようなものを炊いていただくと、次はバターの香りが気になる・・・と思われる方も出てくるので気を付けてくださいね。

炊き立ての香りが苦手という人は・・・

ココナッツオイルご飯の炊き立ての匂いは、気にならないという人も多いのですが、やはり個人差がありますので、苦手だという人もおられます。

そんな人でも香りを気にせず食べていただけるようなレシピを紹介したいと思います。

おすすめレシピ2選

ココナッツオイルさつまいもご飯

ココナッツオイルガーリックライス

他にもココナッツオイルご飯にカレーをかけたりするだけでも、ココナッツの香りを気にせず食べていただけるようになります。

また、炊き方も鍋で炊くよりも、炊飯器で炊いた方が、香りを感じにくいので試してみてくださいね。

一度冷やしてみる

ココナッツオイルご飯の炊き方で、12時間冷やすということを記載させていただきましたが、この冷やすというのは、冷やしたことで難消化性デンプンを増やすことができ、より一層ご飯のカロリーを落とすことが出来ます。

しかし、それだけでなく冷やすことで、ココナッツの香りを気にせず食べていただくことが出来るのです。

なので、必ず冷ましてから食べるようにしましょう。

冷凍庫で一度冷やすとさらにおすすめ！

ココナッツオイルご飯は、冷凍することも出来ます。

普段ご飯を冷凍されているやり方と同じように、食べる量に小分けしてパックに入れたり、ラップで包んだりして冷凍するようにしてください。

『レンジで解凍して温めてしまうと効果が無くなってしまわないの？』と心配される方もおられると思いますが、全く問題はありません。

一度、冷やして難消化性デンプンに変わったココナッツオイルご飯は、加熱しても消化性デンプンに戻ることはないのです。

なので、電子レンジで解凍していただいても、チャーハンなどにして炒めていただいても全然OKなのです。

冷蔵保管よりも冷凍保管の方が日持ちもできるので、一気に炊いてストックしておけるため、すごくおすすめですよ。

糖質が吸収しにくくなる

先ほどから何度か出てきている【消化性デンプン】と【難消化性デンプン】について簡単に説明ておきましょう。

普通なら炭水化物は胃で消化された後に小腸でブドウ糖やその他の糖質に分解されて体に吸収されるようになっています。

ココナッツオイルはお米に含まれる消化性デンプンを難消化性デンプンに変える特性を持っていて、難消化性デンプン変わることで、お米の糖質を体内に吸収しにくくさせてくれるようになっているのです。

その効果がカロリーオフに繋がっているわけですが、その効果は冷やすことで発揮できるため、必ずしも12時間冷蔵庫で冷やさなければならないのです。

冷凍保存される場合も同じです！必ず12時間冷蔵庫で冷やしてから冷凍保存するようにしてくださいね。

まとめ

今回は、ココナッツオイルご飯の炊き方や、ココナッツオイルご飯のアレンジレシピについて紹介させていただきました。

注意していただきたいのは、どれだけ食べても太らない！というわけではありません。

せっかくカロリーが減っても、いつもの倍以上食べてしまっては意味がなくなりますので、そこだけ注意していただきたいです。

炊き方にしても、アレンジレシピにしても、どれも簡単なものばかりですし、初心者の方も是非試してみたくださいね。

1回に使うココナッツオイルの量も少量ですむので、１瓶あれば半月はもつかと思うので、お財布にも優しいですよ。